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松軟香甜發面麻花，中式面點“擰”出西式美味！时间：2021-11-09 “麻花”的種類很多樣，但論口感，還是外殼金黃酥香，內部綿軟細膩的軟麻花最是特殊，也最適合在家庭中制作。雖是中式面點的外表，卻有著西式面點的口感，回味甜香，特別容易得到孩子們的喜愛。要做到軟硬適中有嚼頭，怎樣和面、怎樣擰型都有小技巧，跟著《丹寶利面香園》一起學，是時候給家人露一手啦！
材料配方： 面粉600克、酵母3克、泡打粉3克、植物油25克、白糖50克、清水150克 1、在面粉中加入酵母、泡打粉以及白糖和植物油，倒入清水攪勻，和成面團。
2、將面團下劑子，搓成10公分左右的粗條，表面刷油防止干裂，餳發5分鐘。
3、將餳發好的面團搓成細長條，兩手分別拿著兩端，前后一甩，變成麻花，再進一步擰成麻繩狀，餳發10分鐘。
4、餳發好的麻花面胚在150度左右的油鍋里炸制金黃色，外酥內軟的麻花就做好了。
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